アレイに伝わる秘伝のレシピで作られたコクとまろやかさが自慢のカレーです。エビやイカを包み込むココナッツミルクの優しい味わいをお楽しみ下さい。

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発売日：2023年4月23日（土）

＜シェフ直伝！オリジナルシーフードカレー　アレンジレシピ「カレーカルボナーラ」＞

濃厚でクリーミーなカレーソースとチーズ、卵が絡み合う、新感覚のカルボナーラ。手軽に作れるのに、本格的な味わいが楽しめる一皿です。

【材料（2人分）】

フィットチーネ　160g

ベーコン　40g

オリーブオイル　大さじ1

シーフードカレー　1/2パック

粉チーズ　30g

卵黄　1個分

パセリのみじん切り　少々

黒こしょう　少々

【作り方】

① パスタを茹でる

たっぷりのお湯に塩をやや多めに入れ、フィットチーネを表示時間通りに茹でます。後で使うので、茹で汁を少量取っておきます。

② ベーコンを炒める

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でベーコンを炒めます。表面に軽く焼き色がつく程度でOK。

③ ソースを作る

火を止め、パスタの茹で汁を大さじ2加えます。カレーソースを加え、弱火で混ぜながら温めます。

④ パスタと絡める

茹で上がったパスタを加え、ソースとよく絡めます。

⑤ チーズと卵で仕上げる

火を止めてから粉チーズを加え、手早く混ぜます。さらに卵黄を加え、余熱で全体をなめらかに仕上げます。

器に盛り付け、パセリと黒胡椒をお好みで振って完成。

【ポイント】

・茹で汁を加えることでベーコンの旨味がなじみ、ソースにコクと一体感が出ます

・卵とチーズは火を止めてから加えましょう

・ベーコンの代わりにパンチェッタを使うと、より本格的な味わいに！