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2019/03/08

限定コースメニュー「プロヴァンス美食紀行」

併設レストラン「アレイ」では展覧会の主役である印象派の画家たちに愛された南仏プロヴァンス風料理と、ゴッホの絵画《草むら》をイメージしたデザートのコースメニュー「プロヴァンス美食紀行」(¥2,980 税込)をご用意しました。前菜からデザートまで、爽やかな雰囲気漂う洋食メニューをお楽しみください。

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<オードブル>

マグロのカルパッチョ ハーブとスパイスの香り
マグロをハーブとスパイス、レモンやオリーブオイルでマリネし、サラダに仕上げました。

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<メインディッシュ>

羊のコートレットともも肉のロティ プロヴァンス風
仔羊の背肉ともも肉をローストし、バジル、トマト、オリーブ、ガーリックを使いプロヴァンス風に仕上げました。

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<デザート>

デザートの盛り合わせ
メロンのムース、ヨーグルトのシャーベット、マカロン3種のデザート。ゴッホの作品《草むら》をイメージしています。